0
  • No products in the cart.

食物設計在台灣!起士公爵 X 金馬獎甜點 設計在舌尖 專家來解析

分享此頁

cheeseduke

食物設計專家

詹慧珍

生態綠股份有限公司-資深經理

台灣公平貿易協會-祕書長

女人迷Womany.net-作家

SOS Reader 「設計在舌尖」專欄作家

食設工作室-總監

        「長期關心接觸食物、農業與生態環境的議題,切身感受「吃」這個行為可以影響及改變很多人事物,也相信「設計可以改變世界」,若把設計用在「食物」領域去探索隱藏在食物背後的符碼與議題,去設計一場引領人們省思食物與人、食物與環境、食物與社會的盤中飧,相信能讓更多人關注食物議題並進而採取改變與行動。」

 

起士公爵  金馬55流金花生巧克力

        起士公爵不僅是一家很用心的甜點店,這幾年更是以熱情、科學的態度專注於食物設計,開發出一系列健康美味的甜點,成功獲得連續四年金馬奬指定甜點殊榮的品牌。
能有這樣的成就,大家一定很好奇究竟起士公爵的團隊如何打造每一次精彩的甜點創作,讓台灣經典飲食文化走上金馬紅毯,耀眼國際?

(深入了解!金馬55經典鉅作>>>流金花生巧克力)


第55屆金馬獎指定甜點–流金花生巧克力 Photo By 詹慧珍

        傳統的食物設計注重的是烹調後食材的表現形式 、口感和營養,然而食物設計不等於食物藝術僅關乎視覺與味覺這麼簡單,反之還需具備策展人的身分,懂得食品科學、管理設計、產品設計、配銷與銷售、食器設計與包裝、廣告行銷活動等,更甚舉凡烹飪知識、美食學、飲食文化、社會議題的關注與行動,食材與烹調者、用餐者的互動和信息傳遞皆是食物設計的運用範疇。

        所以食物設計本身就是個大學問,起士公爵再度運用食物設計的概念,研發出第55屆金馬獎指定甜點-流金花生巧克力,不論是口味、包裝、行銷文案或背後欲傳遞的飲食文化與生產者的故事都直接讓這份甜點成為訊息的載體,讓消費者重新連結自已與台灣土地的關係,找回在平日生活中,一種忘了去「感受」的行動體驗

打開包裝,映入眼前的是起士公爵的創作信念,讓人留下深刻的產品印象   Photo By 詹慧珍

一塊完美的生巧,如同一部意蘊悠長的好電影。

 

        如起士公爵以嘉義東石飽滿圓潤的「余順豐花生」,象徵著台灣奮鬥不懈的精神與無窮的生命力,而余順豐花生超過一甲子的用心栽培,突顯東石人不忘本、刻苦耐勞的精神。坦白說,吃下一口流金花生巧克力,除了品嚐到生巧克力的絲滑柔順與濃郁苦美好的滋味外,中間夾層濃郁醇厚的花生醬、香脆飽滿的花生碎粒著實讓我去感受與想像自已與台灣土地的連結。所以我深信食物設計某種程度來說就是一種「從消費到參與」的過程,唯有如此,作品才能產生一種感染力,才能感受到創作者的用心與想法。

嘉義東石余順豐花生,盈滿台灣精神的花生。

       食物設計最有趣的地方在於不是具有一定經濟能力或設計背景的人才能討論、享有參與的,民主、開放的跨界討論,和每個不同領域、產業的人有對話交流的機會是讓食物設計能激盪出更多有趣創作的關鍵。今年起士公爵再次展開與兩岸三地電影圈的所有演員、工作人員的對話,結合第55屆金馬主軸「配角」議題,將「以主角的本事,演好配角的故事。」作為核心概念,以一段精彩的文案進行美好的開展,向所有電影圈中的綠葉與幕後工作人員深深的致敬。

 

在生巧克力之前,花生是個配角,香濃酥脆點綴生巧的苦甜;

在顧客之前,起士公爵也屬於配角,為您獻上美好甜點,伴您度過人生每個重要時節。

不變的是,所有的配角都盡力的以主角的本事,演好配角的故事。

將簡單的本分做到極致,成為自己人生中的主角,便是一件不平凡的事。

起士公爵「流金花生巧克力」向所有電影人與金馬致敬!

 

(推薦閱讀!>>>金馬55流金花生巧克力 :「以主角的本事,演好配角的故事。」)

金馬經典鉅獻-流金花生巧克力 

一塊流金花生巧克力傳遞人與台灣土地的故事、永續生活的美好,讓甜點永遠有更好的定義與創作,讓不同的設計思維與跨界交流為甜點世界帶來新改變!

(延伸閱讀>>>食物設計專家  詹慧珍 方格子專欄)

 

更多起士公爵金馬55「流金花生巧克力」經典故事>>>

•  以甜點  點亮世界! 邀您享用金馬甜點,起士公爵為您送愛到蘆葦!>了解更多

•  小嵐來開箱!金馬55「流金花生巧克力」經典紀實>了解更多

•  金馬55流金花生巧克力 :「以主角的本事,演好配角的故事。」>了解更多

•  好花生,讓美好就此發生>了解更多

•  踏上金馬紅毯的甜點:閃耀金馬,第52-55屆經典回顧>了解更多

 • 品嚐真實、簡單的幸福甜點>前往起士公爵網絡商店

 • 想加入我們,打造美好的甜點世界嗎>到104了解更多

 • 回到起士公爵官方首頁>了解更多

 

留下評論