菌千千百百種，為什麼要選擇滅活菌　

　　後疫情時代，因新冠狀肺炎全球開始防疫活動，防疫要超前部署，健康也是如此，除了戴口罩、勤洗手、減少與感染源接觸機會，最好的方法就是提高自己防禦力，而腸道是人體最大的免疫器官，平常做好腸胃道保健，是維持免疫系統功能首要關鍵!
人體腸道是消化吸收器官，也是重要的免疫器官，約有70%的免疫細胞在腸道，像是巨噬細胞、樹突細胞、T細胞、B細胞等，從嬰幼兒時期，腸內菌叢狀態就會影響到免疫力。人體中腸道菌相影響著人體健康，近年來也有研究影響著各種慢性疾病，像是第二型糖尿病、高血壓及肥胖症等，另外腸道也是人第二個大腦，腸腦軸線交互影響，與腦相互連絡、彼此影響，像是腸躁症、憂鬱症、慢性疲勞等相關身心疾病，都與腸胃道菌叢數息息相關。

日本最流行乳酸菌熱熱吃

　　而大多數益生菌都必須要低溫冷藏，台灣天氣又屬於高溫潮濕，若太高溫會影響到益生菌活性，往往造成許多不方便，近年來科學不斷進步，也研發出滅活菌，像是現在最熱門可添加於各種食材中的滅活菌 L.P BRAP01，比一般益生菌穩定，耐高溫、耐酸鹼、耐加工，因此運用性更加廣泛，更重要的是其功效與活菌相同，都含有抗過敏的作用，藉由高規格原料菌經過特定熱處理之外，保留完整細胞壁，並可耐胃酸膽鹼直達腸道，因此雖然經過熱滅活的 L.P BRAP01 本身失去細菌活性，但細胞壁的完整將有助於啟動免疫調節因子。益生菌已顛覆過往只限於活菌當中，滅活菌才是能真正應用於許多食材當中，只要攝取足夠的量，也能達到平常消化道菌叢數、調整體質作用。

益生菌品質穩定最重要

　　滅活菌經過特殊熱處理，完整保留細胞壁，各種烘焙食品、飲料都能添加，也能開發出更多不同素材，讓更多食物能更具有機能性功能，但乳酸菌、益生菌市面上有那麼多種，為什麼烘焙食品或一般食品要特別選擇滅活菌呢?主要是滅活菌有以下優勢:
(1)保存容易、質量穩定性高:活菌益生菌對於保存條件大多需要冷藏，不然活性會隨著出廠時間越久而逐漸降低，因不耐高溫，也不能使用於烘焙食品、飲料中，應用度小；而滅活菌經過熱處理過後，品質穩定不受溫度影響，保存容易且運輸方便，因此比活菌更適合應用於各種食品中，但其保健功效與活菌是相同的。
(2)不受環境影響:活菌益生菌想要通過腸胃道定殖，需經過胃酸、膽鹼等考驗，或本身具有耐酸鹼作用，像是芽孢乳酸菌、專利級LP菌-副乾酪乳桿菌 (Lactobacillus paracasei) BRAP-01；而滅活菌較不受環境變化影響，本身就具有耐高溫、耐胃酸、膽鹼。
(3)能與抗生素使用:活菌益生菌不能與抗生素一起使用，主要是抗要素在殺滅病原菌時，同時也會殺滅益生菌，容易造成腸道菌叢數失衡，引起腹瀉、消化不良的狀化；但滅活菌對抗生素不敏感且更加穩定，也可與抗生素一起使用，不會有副作用影響，還能達到輔助作用，幫助恢復腸道菌叢數平衡。

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益生菌米其林餐－木寡醣

　　過往對於益生菌相關產品只在乎菌數的多寡，卻忽略了若益生菌無法通過酸鹼考驗、高溫環境下、缺乏益生質能量補給的狀態下也無法發揮作用，因此，最新益生菌保健概念，除了食品上選擇可以添加滅活菌之外，也要額外補充對於益生菌有營養的食物，像是膳食纖維、木寡醣，這樣才能不斷提供能量給益生菌，幫助腸道好菌多，腸道保健達到加乘作用。

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