我們堅持，一次只專心做好一件事。美麗秘密乳酪蛋糕 製程作法獲得專利了！

以食療概念設計機能性甜點，打造身心靈恬靜的「美麗秘密乳酪蛋糕」

「如果人生可以重來，你會做同樣的選擇嗎？ 」

「會！而且使盡全力去做」起士公爵創辦人James斬釘截鐵地說。

回憶起2018年，當James提出要從健康機能、食療醫學來改變甜點設計時，公司內部的夥伴們反對的聲浪大過支持，甚至還因此流失核心幹部。透過不斷的溝通、持續的教育訓練、營養師的輔導，夥伴們開始在烘焙的專業技能上，累加上營養學、食品學，甚至美學等知識，一步一步的養成健康甜點設計的能量，甚至往機能性的食品價值發揮。James很少對人提起這一路的艱辛，因為他始終堅持「做對的事、做對顧客有益的事」，如今，這份以終為始的信念，終於帶領整個團隊成功蛻變，不但研發出「5D蛋糕」，還添加了美麗祕方──專利級益生菌，這款蛻變而出的「美麗秘密乳酪蛋糕」，今年更取得中華民國專利證書（發明第1742939號）！

▲機能性甜點「美麗秘密乳酪蛋糕」不只療癒人心，更能帶來身心靈的恬靜

起士公爵提倡的輕生活新提案：生活是80%的健康，佐著20%的放縱！

而這20%的放縱，卻因為起士公爵的「美麗秘密乳酪蛋糕」，增添了新的意涵及體驗，盡情自在的享受無負擔的甜食，還能為美麗加分。這款蛋糕究竟藏著什麼秘密呢？

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堅持無添加，讓更多人吃得健康

加了一個D、加了益生菌、加了膳食纖維，唯一不變的是美味及口感。

起士公爵始終堅持無添加物，健康永續，我們的4D蛋糕：不添加奶油(De-Butter)、不添加鮮奶油(De-Whipped cream)、不添加澱粉(De-Starch)、不添加水(De-Water)，一路走來我們充滿感謝地獲得顧客的肯定，接下來的「第五個D」，就是不添加糖（De-Sugar），以【零熱量木寡糖】取代原本的砂糖，連飲食控制者、糖尿病患者也能安心享用。

而在乳酪蛋糕中加入益生菌、膳食纖維，更乘載著我們的堅持與理念。人體腸道機能健康是美麗健康的基礎，然而這麼簡單的觀念背後，考驗著這幾年起士公爵團隊夥伴累積的醫學專業及營養學知識，是否能將食療的機能性食材落實並融合於烘焙的成品中。

「我們做到了！」

「舊的，不去；新的，會來。若不是團隊夥伴們開放的思維心態，這一切無法落實。」

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美麗秘密乳酪蛋糕取得台灣專利

一如既往的，是起士公爵創立時對「簡單真實」的初衷，而新的榮耀肯定來自於「美麗秘密乳酪蛋糕」，在今年取得了中華民國專利證書（發明第I742939號）！這張得來不易的證書，見證了起士公爵在機能性甜點的堅持及投入，更激勵著「未來甜點研究所」繼續前進的研發腳步。面對專利取得後，公開蛋糕製成配方、競爭對手複製產品的壓力，不過對我們而言，越多人投入越好！永續健康的推動，只有起士公爵是不夠的，同業共好、為消費者的健康共好，這是我們的願景。

不只療癒人心，甜點更能帶來身心靈的恬靜

今年（2021年）正值起士公爵12週年時刻，我們希望讓甜點不再只是甜點，而能為消費者帶來更好的生活。要再創造一個D！除了減少身體負擔之外，更要「減壓」（Decompress），生活需要正念的力量，讓飲食及心靈回歸本質，找回平靜。延續這個初心，起士公爵未來也規劃即將與林三益、京盛宇合作，聯手推動「平心靜氣生活提案」，用茶道與書法為生活創造更多恬靜。

一路走來，起士公爵秉持初衷，用真實心與食材創作美好生活的甜點。 減去的，是身體心靈不需要的；留下的，是創造生活自在、身心自喜的那抺甜。

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