給你愛的人一份幸福甜點，最貼心的生日蛋糕

Hi！我是James，今天想跟你聊聊「生日蛋糕」。對我來說，過生日是一件很溫馨美好的事。當一群好友們特地聚集在一起，紛紛為壽星獻上祝福，不但可以拉近朋友間的距離，能有機會相聚、相互關心，這種情感間的交流，更顯得「生日」的重要意義。而一顆能吃的美味又開心的蛋糕，不但包含你希望朋友身心靈都能獲得極大滿足的幸福感，更是最能將整個慶祝氛圍帶到最高點的重要主角。(延伸閱讀：你知道生日蛋糕的由來嗎？)

▲生日，對每個人來說，是一件意義非凡的美好事情

你想選擇什麼樣的生日蛋糕，送給重要的「他」？

記得最近一次買生日蛋糕送人的心情嗎？當你站在擺滿各種款式的蛋糕櫃前時，腦中浮現的想法是什麼？「他喜歡什麼吃口味？」還是「要選擇夢幻還是可愛的造型？」或是「只要蛋糕料好實在，cp值非常高？」

對我來說，挑選蛋糕是種幸福儀式，因為每一次買蛋糕時，都是為了最重要的人而慶祝。身為甜點工作者，對食物更有一套自我堅持。「必須是天然、沒有人工添加物」這是我在製作起士公爵每一種甜點的準則。

帶給朋友無比滿足的幸福甜點

最近一次幫好朋友慶生。是一位很喜歡甜點的她，我想趁難得機會，替她準備一顆好吃又安心的蛋糕。最後挑了自己也很喜歡，帶了清爽果香味的北國藍莓。記得當時帶到慶生會場時，其中一個朋友開玩笑地對我說「你的蛋糕也太樸素了吧」我笑笑對他說「你先吃吃看，就知道真的不簡單了~雖然外表看起來簡單了點，卻也同時減少了甜膩負擔。裡面每一種食材，都是我親自挑選把關，親手烘焙而成，這樣的安心，才是我想讓她享用的甜點啊」

安心美味，就是最貼心的生日蛋糕

後來那一顆6吋的藍莓乳酪蛋糕，非常受到在場朋友們的喜歡，每個人都吃得一乾二淨，壽星本人還一次吃了2大塊「吃起來好濃好香，但是不油膩耶~搭配藍莓果醬好清爽，不知不覺就吃完了啊」朋友開心的跟我說「好幸福~這是我今年收到最好吃的生日禮物了！」連一開始覺得過太樸素的朋友也跑來說「乳酪吃起來綿密好順口，我下次生日也想買你們家其他口味的乳酪蛋糕了~」

結束生日聚會後，走在回家的路上，我想起幾個月前自己過生日時，好友們合送了一顆用滿滿的奶油與糖霜，彷如藝術品般的美麗蛋糕。但是當要切蛋糕的時候，這些美麗的裝飾也淪為一旁真正的「裝飾物」，被怕過於甜膩，過多色素的我們刮起來晾在一旁，大家吃的小心翼翼，後來還剩下大半個蛋糕，就被冰在冰箱裡不了了之。

這些我們在吃蛋糕的行為，往往是下意識的「罪惡感」與「食物成份」警戒心所產生的反射舉動。因為蛋糕是真真實實的吃到肚子裡，所以我們對蛋糕的成份是「有意識的」在選擇。如果，我們送的是一顆能讓每個人都可以放心品嚐的蛋糕，而且吃完後能感到幸福，而不是「罪惡感」的生日蛋糕，不是更有慶祝生日的紀念價值嗎？

▲因為安心，才能盡情享受甜點帶來的美好

簡單的食材，真實的心意

這次經驗更讓我隨時提醒自己，研發每一樣甜點同時，都要秉持「簡單的，才最真」的理念，不是天然、新鮮的食材，就不會被加進我們的甜點中。「簡單真實，吃的放心又滿足」這就是起士公爵的存在意義，讓你吃到食材原始風味，這是我的堅持、也是我覺得驕傲的一件事情。如同這次的生日蛋糕，我以「希望好友能幸福地品嚐」的想法為出發點，所以朋友們也能感受到這份安心感，才能盡情享受吃蛋糕帶來的幸福感。(延伸閱讀：剛剛好的甜點哲學)

▲每一樣甜點，都應該用最天然單純的食材製成

吃進口中的，沒有香精色素、沒有看不懂化學添加物，只有滿滿美味與你的溫暖貼心

跟你說這個故事，同時與你分享，我對食材想法與理念。一顆用天然、單純食材，烘焙出的蛋糕，才能讓人安心享受。這種貼心不也代表你最體貼的祝福嗎？這包含了你關心朋友，祝福他永遠健康快樂，希望他能好好享受一份美味甜點所帶來的幸福感，你的這份美麗心意，如同起士公爵每一顆蛋糕本身的單純，身為朋友，一定也能感受到你的那份溫暖貼心。

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