何其榮幸，自金馬52以來連續三年由起士公爵做為致贈給中外貴賓的甜點伴手禮， 猶記三年前第一次到金馬執委會與金馬團隊做品牌甄選時開心又緊張的心情，在初創 業當時從未想過能夠有如此殊榮可以做為一年一度金馬獎指定的品牌。

從戰戰競競的金馬52開始，以「初心的故事」為主題將起士公爵最經典的純粹原味、 用來自嘉義中埔奧麗薇農場種植在樹上的南瓜製作的乳酪蛋糕，以及來自雲林古坑搖 滾橘子的美人柑果乾，分別詮釋最佳導演、最佳男主角與最佳女主角，將所有從影人員 全心投入詮釋各種角色的初心呈現於甜點中。

在金馬53中，起士公爵以「功夫」為主題，將南投鹿谷遊山茶訪的碳焙老烏龍茶、屏東九如大花農場的有機玫瑰交織融合為一種豐富柔和的新味道，呈現出乳酪蛋糕的另一種清新脫俗的質感，以「虞姬泡的茶」來命名襯脫電影人的一招一式到反璞歸真的入戲詮釋每一個角色的境界。

而這一次的金馬54，起士公爵全新創作的屬於台灣精神的鳳梨蛋糕，與台灣百年養蜂世家-「三宜」共同的酪梨蜜與白千層蜜，共同推出金馬54指定甜點－「純粹」甜點禮盒。一塊塊以金磚造型的小茶點，融入彰化八卦山與台南關廟的鳳梨後，會自然聞著清晨採收鳳梨的微微香氣，與小蛋糕體沁出的層疊小麥香，無形中空氣中彌漫著太陽柔和的溫度。而來自台南麻豆的酪梨蜜與嘉義鰲鼓濕地的白千層蜜，帶著清甜的氣息、淡淡的花香，在仔細探尋、深刻品嚐後，會讓你不由自主想繼續一探究竟，甚至流連忘返。

每一年的金馬盛宴，起士公爵秉持著初心與創作的精神全心全力投入，如同編劇、導演、男女主角同心協助的令一部好戲從選角到開演，一口一味的讓來台的劇組、國際友人都能帶著驚豔、滿足的心情，品嚐台灣豐富創造力的新世代甜點，以取材台灣、放眼世界的視野，讓屬於這塊土地的甜點，能夠躍上國際舞台，這是起士公爵全體夥伴的榮幸，也是為台灣爭光的心意，謝謝金馬與所有而來的緣份，真的感謝！

主廚之於甜點，就如導演之於電影，故事在雙手中揮灑之際，都在拿捏所謂「剛剛好」。 　　以乳酪蛋糕為本，起士公爵發展更多樣的甜點，仍然堅持以「剛剛好的減法哲學」來烘焙，鳳梨金磚費雪正是法式甜點與臺灣傳統糕點最剛好的結合。

製作鳳梨金磚費雪，我們以八卦山與關廟的當季新鮮鳳梨，嚴呈現台灣風土滋養的美味。把對味蕾與健康都有負面影響的油耗味完全減去，讓土鳳梨內餡的迷人滋味得以完全釋放，不假修飾，每口都是鳳梨的酸甜與費雪的奶香之完美結合。

製作甜點的講究如是，猶如拍攝一部電影，從劇本、演員、美術、攝影到配樂，每個環節都是一項食材，每個品牌的選材自有優先順序，為的是傳達不同的剛剛好的韻味。而起士公爵定義的「剛剛好」，就是給每個喜愛甜點的人少一點負擔。

第54屆金馬，我們用鳳梨金磚費雪這樣簡單而優雅的小點，貼近每個熱愛電影、熱愛甜點、熱愛生活的你，在平凡中享受一點剛剛好的放縱。

百年世家的堅持

台灣的養蜂歷史，三宜絕對是重要的一員。不出風頭，默默耕耘就像小蜜蜂般，盡自己最大的力量守護這片土地，並把養蜂事業當作是最重要的事。「當支蜜」是新的面貌，希望用不同的方式，讓台灣在地的所有人能夠重視環境，也能更深地認識養蜂這個產業，也更清楚認識蜜蜂這個物種；「當支蜜」也是一個期許，希望身為人類的我們不只認識蜜蜂，更能向蜜蜂學習，學習他們的分工合作、辛勤奮鬥，學習他們的堅持和付出，學習他們如何為了目標而前進。

當支蜜的精神

喜歡大膽的嘗試，喜歡保持好奇心，喜歡生活帶點玩味。 擁有三宜百年蜂業職人的專業背景，鎖定好物的品味潔癖，串連世界各地的優質蜂產品，深耕在台灣的每個角落。 學習創新，挑戰產品的可能性; 學習付出，堅持好品質的來源把關；學習分享，替你製造各種送禮的名目，找個藉口送給額外感謝的人，一份最好的分享，讓365天過得豐富有趣！

酪梨蜜與白千層蜜的相遇

在這一年一度的慶典，用在地特殊的蜂蜜與貴賓分享。來自台南麻豆的酪梨蜜，清甜的氣息、淡淡的花香，如電影裡的配角，不搶主角的風采卻有著自己獨特的優雅和貴氣，這是酪梨蜜的個性，也是適合搭配料理的一種蜂蜜； 來自嘉義鰲鼓濕地的白千層蜜絕對是電影裡的大反派，強烈的風味、獨有的口感，你吃過第一口時可能不對你的胃口，就如同你討厭電影裡的大壞蛋般，但你仔細探尋、深刻品嚐後，會讓你不由自主想繼續一探究竟，甚至流連忘返。老饕會搭配著苦澀的黑咖啡，是一種私人菜單裡的珍藏。