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踏上食材的故鄉,感謝土地的餽贈 ——起士公爵戶外上班日,鳳梨與芒果的夏日小旅行!(芒果篇)

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盛夏之鑽——來自玉井的幸福芒果「蜜旺果鋪」

品嚐到了美味多汁的鳳梨,依依不捨地離開了康大哥的鳳梨田後,便接著我們的下一站——玉井的幸福芒果「蜜旺果鋪」。

 

▲每一顆小心翼翼保護的芒果,都是賴班長的心頭肉與驕傲!

 

第二站-蜜旺果鋪  小簡介

台南玉井位於北迴歸線南北緯處約23度,還有剛剛好經過的曾文溪的灌溉,加上玉井山坡地上具有極特殊的白堊土,非常適合芒果生長。此外玉井一年四季擁有充足的溫暖日照,平均溫度維持在25℃ ,是最適合芒果的種植環境,因此產出的芒果,不但品種多樣,顆顆飽滿細緻、香甜爽口。

1991年,熱愛土地的賴永坤,因為看到家鄉農民芒果豐收,卻因為滯銷,不得已整箱倒掉而感到惋惜。台大商學院畢業的他,因此毅然決然放棄高薪的工作機會,返鄉繼承家業重新學習農法,在玉井芒果園中開創起他的一番事業。

賴班長與在地果農共同合作,透過持續推廣「提早套袋」、「減少用藥」的關懷土地理念,推動果農與土地共好的觀念。在他的堅持下,終於種植出品質穩定,吃起來滿足又安心的香甜芒果。

 

▲夥伴們正專注的聽賴班長詳細解說~

芒果園裡的美好奇遇

蜜旺果鋪的主人——賴班長,一看到我們來訪,立刻熱情的迎上前,「來吃吃看我們剛烘烤出來的芒果乾吧,很好吃喔!」夥伴們吃著金黃厚實的芒果乾「這真的沒加糖嗎?怎麼會那麼甜啊!」吃到如此濃郁美味的芒果乾,我們不禁驚呼!賴班長笑著說:「芒果乾要好吃,芒果本身品質很重要!我堅持要做到最好的品質,所以每一顆愛文都只能做兩片芒果乾,你們吃到的,就是最精華的芒果風味啊!」他接著說:「等一下帶你們去參觀我的芒果園吧!」

賴班長的芒果園就在愛文山上,我們從蜿蜒的小路一直往上爬,終於看到滿山滿谷的芒果樹,一顆顆飽滿的芒果,都被小心的保護在白色套袋中,「提早套袋很重要,芒果因為果肉香甜,很怕蟲害,提早套袋才能保護每一顆芒果。」賴班長彷彿看到我們的疑問,親切的替我們解答,「愛文山的特色在於地上這種白堊土,白堊土沒什麼營養,含大量礦物質,不太適合植物生長,但神奇的是,非常適合種芒果!因為富含礦物質,加上砂質土壤讓芒果慢慢長大,種出來的芒果果肉更香甜結實、果實小巧、香氣更濃郁呢!」聽完了賴班長的解說,夥伴們才恍然大悟,原來這就是玉井芒果好吃的祕密啊!芒果真不愧是盛夏之鑽,因為有用心培育、用最真的情感去呵護,賴班長果園裡的每顆芒果都是夏日最耀眼的鑽石!

(推薦閱讀:新鮮直送-「蜜旺果舖」的幸福芒果)

▲削好的芒果就像金黃的鑽石一般,在夏日裡熠熠生輝 !

滿載而歸,感謝那最初始的純粹

告別了福來伯與賴班長,我們帶著清晨剛採收成的金鑽鳳梨、來自天然農場的有機桑椹、土窯柴燒燻出的甜密桂圓乾、還有一大籃香甜愛文芒果,結束了這次的夏日小旅行,回到了起士公爵。

在這趟短暫的旅程中,我們卻收穫滿溢,因為只有回到了食材原生的故土,才能真正感受到土地的無私餽贈,更加珍惜手中的每一項食材,那樣新鮮,那樣親切的真實感,讓心也回到了最初始的純粹。夥伴們也準備將這些在地真實美好的食材,烘烤成健康美味的甜點,讓你一同感受這夏日最棒的幸福滋味!

▲起士公爵    夏日芒果派對 !

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