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新鮮直送-「蜜旺果舖」的幸福芒果

 

 

「快來吃吃看,我們的芒果跟芒果乾甜度都很高,這些都沒有加糖,你們吃到的甜味完全是芒果自然的甜味喔~很好吃吧」一看到我們來訪,熱情的「蜜旺果舖」主人賴永坤立刻端上一盤黃澄澄的剛切好的芒果與泛著誘人色澤的芒果乾招呼著我們。

 

▲剛採收的新鮮芒果,彷彿能嗅到濃濃的甜蜜香氣

 

芒果園裡的美好堅持

賴永坤:「許多美好的事情,都是躲在最後那一面,沒有堅持做出好的事情,就不會輕易讓你得到手。」1991年,熱愛土地的賴永坤,因為看到家鄉農民芒果豐收,卻因為滯銷,不得已整箱倒掉而感到惋惜。台大商學院畢業的他,因此毅然決然放棄高薪的工作機會,返鄉繼承家業重新學習農法,一邊照顧父母,一邊開始管理愛文山的芒果田,立志在玉井芒果園中開創起他的一番事業。 用他求學的經驗與方法,為傳統芒果農業開闢了一條全新的生命與出路,並將他的種種理念,與更多人傳遞與分享。(推薦閱讀:賴班長的創業故事)

 

▲一顆顆飽滿艷紅的芒果,在果園中形成一幅美好的畫面

 

貢獻於農村,打造幸福芒果

台南玉井因為極為特殊的地形,加上集結眾多優勢,因此以產出芒果聞名全國。(推薦閱讀:中研院:芒果的小故事)玉井位於北迴歸線南北緯處約23度,還有剛剛好經過的曾文溪的灌溉,加上玉井山坡地上具有極特殊的白堊土,這種屬於鹼性土質的石灰岩一種土壤,雖然不利於一般作物的栽種,卻意外適合芒果生長。此外中央山脈的地形讓玉井成一個天然盆地,一年四季擁有充足的溫暖日照,平均溫度維持在25℃ 的溫暖氣候,造就了最適合芒果的種植環境,因此玉井產出的芒果,不但品種多樣,顆顆紅艷飽滿、肉質細緻、香甜爽口。(推薦閱讀:為什麼玉井這麼適合種芒果?)

 

▲每一顆芒果,都有賴永坤注意的小細節

 

聰明的他與在地果農共同合作,透過持續推廣「提早套袋」、「減少用藥」的關懷土地理念,推動果農與土地共好的觀念。在他的堅持下,終於種植出品質穩定,吃起來滿足又安心的香甜芒果。此外賴永坤在種植芒果遇到的另外一個難題就是愛文芒果非常嬌貴,成熟的芒果不能放置太久,否則很容易壞掉。而賴永坤又堅持必須等到芒果「在欉紅」,也就是自然熟成才能採收,因此每到芒果採收季時,他都必須與急迫的時間競賽,動用大量人力金錢來換取芒果最成熟新鮮的美味,盡快採收完成。(推薦閱讀:蜜旺果舖:堅持下去,才能嚐到美好!)

 

最美的一份信念

因為有像賴永坤一樣,真心關愛土地、環境的這些農民們,凝聚他們小小卻熾熱的心,不畏辛勞,只為堅持做對土地好的事,讓這個世界多了這些美好的事物。感謝他們貢獻出的種種努力與堅持,我們才能得到如此新鮮、美好的果實,製作出最純淨的糕點,讓你品嚐到每一口好吃的甜點都來自最真實、感動的深刻味道。(圖片來源:蜜旺果鋪提供)

 

▲泛著金黃光澤的香甜芒果,誘惑著你快吃上一口

 

 

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