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純粹原味乳酪蛋糕 10入

NT$4,500 NT$3,999

遺忘不了的重口味

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貨號: SET-134
商品說明

 

簡單優雅的純粹原味是專屬於起士公爵的永恆風格。 不添加多餘的澱粉、奶油、鮮奶油與水,入口的每一口香醇全來自頂級食材。起士公爵採用濃郁的澳洲頂級凝脂乳酪(Cream cheese)、全台液蛋第一品牌勤億有機牧場殺菌雞蛋,烘焙出重磅乳酪味、口感綿密如冰淇淋的乳酪蛋糕。  

The minimalism and elegance of the Classical Original Cheesecake represents the style of Cheese Duke. Without starch, butter, whipped cream and water, the taste of every piece of cake is from premium material. Cheese Duke chooses the world-known high-quality Tatura Cream Cheese from Australia and good eggs from Chinyi Eggs Technology, the biggest egg-supplier in Taiwan. 

甜度:🌕🌕🌕🌑🌑

它的個性:隨和、與世無爭、跟誰都好相處

入口第一印象:濃郁而香醇,吃得到凝脂乳酪最原始的微酸、微鹹、滿溢著奶香。

怎麼吃最好吃

1.從冷凍庫取出起士公爵乳酪蛋糕,因為不含澱粉,呈現如同冰淇淋般的口感,乳酪帶著微微的冰晶,濃郁而有層次。

2.冷藏取出的乳酪蛋糕,存在濕潤與濃厚的口感之間,比一般乳酪蛋糕更綿密而貼進味蕾,可以嚐到乳酪百分之百的醇濃奶香。

3.常溫下的乳酪蛋糕,口感最為濕潤,若你喜歡入口即化的口感,那這個溫度下的蛋糕你必定會喜歡,但別在常溫下放置太久,以免失了蛋糕最美的風味。

誰會喜歡:純粹原味乳酪蛋糕,是各個年齡層的首選,尤其是熱愛重乳酪的你,必須嚐過一口,這樣一來你才會懂,你愛的是乳酪,而不是那些奶油。

老饕說:想吃的口味太多,我就會選擇買純粹原味,因為它的綿密,適合挖一口進碗裡或被裡,加任何一點果醬或是果汁,都是天衣無縫的搭配,這樣一來,我就能吃到五花八門的口味了!


嚴選食材-凝脂乳酪(Cream Cheese)

凝脂乳酪是廣受歡迎的乳酪種類,由牛奶加入乳酸菌發酵而成的未成熟全脂乳酪,無論直接當抹醬使用或製作甜點都相當美味。從牛奶凝結成乳酪,需要時間與菌種,產地的風土、乳牛的狀態與環境等皆是影響乳酪風味的關鍵因素,卡爾維諾曾寫道,「在每一塊乳酪後面,都是不同天空下綠得很不一樣的草地。」起士公爵選用來自南半球、世界知名的頂級品牌澳洲袋鼠乳酪,旗下的凝脂乳酪質地細緻、品質高純,尤其適合用於製作乳酪蛋糕。

Cream cheese, which made from the milk which is fermented by special bacteria, is the most popular cheese around the world. It tastes good as spread or material of desserts.The key points to change milk into cheese are time and bacteria, which affected by the surroundings of the source place. Calvino wrote in Mr. Palomar, “Behind every cheese, there is a pasture of a different green under a different sky.” Taruta cream cheese from Australia has high quality and soft texture which are perfect for making cheesecake.   

 

嚴選食材-雞蛋(Egg)

對於雞蛋,我們很挑剔。無論東西方料理,雞蛋扮演不可或缺的角色,製作乳酪蛋糕時,蛋也是影響口感和風味的關鍵。蛋白與蛋黃特性大不同,以做慕斯為例,如果有蛋黃不小心混入蛋白,便會嚴重影響打發的效果。這也是為什麼起士公爵選擇勤億有機牧場殺菌雞蛋,除了學化管理每一顆雞蛋之外,將蛋白、蛋黃分開處理的殺菌液蛋也能確保甜點的品質穩定。    

We are also picky in eggs. Eggs are relevant in cuisines of every culture, especially in making cakes. Egg yolks and egg whites have different tastes, textures, and nutritional values.It could be a mess to put egg yolks into egg whites   when you are making mousse. That’s why Cheese Duke uses liquid Eggs from the Chinyi Eggs Technology. They “manage” eggs via scientific methods and separate egg whites and egg yolks well.  

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成分透視圖(Ingredients)
主要食材:100%凝脂乳酪、蛋、糖
尺寸:6吋(直徑約16cm,適合3-6人享用)

營養成份:
100公克/本包裝含份量(4.1)
熱量 305.2Kcal
蛋白質 8.2g
脂肪24.4g
飽和脂肪21.5g
反式脂肪 0g
碳水化合物 13.2g
8.4g
 267mg

最佳賞味方式 (Best Way to Have It)
保存期限
冷凍期限7 
1. 冷凍保存較能鎖住水份,建議先切成每次品嚐的份量再置入冷凍庫。
2. 品嚐前,置入冷藏回溫一晚,隔日早上即可享用。
3. 從冷凍庫取出,於室溫放置10-15分鐘,即可品嚐到如冰淇淋般的乳酪蛋糕。                      

冷藏期限4 
1. 將蛋糕盒蓋蓋妥後再置入冷藏,並置於接近冷凍庫的冷藏層。
2. 冰箱內的其他食物盡量妥善封存,以免影響乳酪蛋糕最佳風味與口感。 

切出完美的乳酪蛋糕(Have It Like A Duchess)
1. 將金屬水果刀浸於熱水杯中,或火烤15秒,將刀面水份擦乾即可開始分切蛋糕。
2. 每切一刀需重複上述步驟,每一片蛋糕就能完美上桌。    

 

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