融會萬卷而後成詩人，運筆至力竭而後成畫家，嚐遍人生喜怒哀樂後而成鎂光燈下的表演者。 功夫是漫長的膠卷，記錄著從拙劣到精湛的精采故事。
電影是不斷修煉、鑽研的探索之路，將對生命的體悟，無數次再揉捻、再鍛造，才能淬煉出的動人藝術。
日常瑣事被轉化成細膩、精準的台詞，角色的輪廓仿若在逆光下瞬間鋒利鮮明；在漆黑影院中，聲光刺激掀起觀眾腦海的波瀾狂想，每一個值得紀錄的片刻，經由光影再製成永恆。
每部電影都是不斷超越極限的精采創作，幕前幕後的電影從業人員歷經，從不熟悉到經脈貫通，像在體內無限流轉運行的氣，打通了身體的每個細胞。成為內化在人格中的「道」，鍛造成功昇華為真正的「功夫」。
拍一部電影的功夫，是懂得選擇「要」和「不要」，在眾多畫面裡找到值得留下的片段，巧妙地剪輯為成品。做一個蛋糕的「功夫」，也和拍電影很相像。起士公爵秉持的初衷，就是不斷地「減法」，不添加多餘的澱粉、奶油、鮮奶油、水，只用優質的食材，作出令消費者安心無慮的蛋糕。
去年，我們以伴手禮《得獎的事》祝賀電影工作者又開啟新的里程碑，並以紀錄短片《初心的故事》替堅持品質的小農與起士公爵留下深刻的印記。
今年，起士公爵榮幸再度與金馬獎合作，以台灣在地食材全新系列創作，表達我們對電影工作者的崇敬與感謝。
謝謝你，為成就一部作品，投入了整個人生。 謝謝你，將一身功夫毫無保留地獻給了觀眾。 起士公爵向金馬 53 所有電影人致敬
虞姬泡的茶，以東方文化經典「茶道」結合西方玫瑰，融入濃郁乳酪，如美人虞姬親手泡的茶，炭焙老烏龍茶香後韻十足、回甘到位，口腔裡又縈繞一縷幽然的玫瑰香氣。
起士公爵與臺灣在地茶人品牌〈遊山茶訪〉以及屏東〈大花農場〉合作，品味各種茶湯、試驗無數玫瑰花瓣與茶葉比例，終於創作出金馬53聯名限定款經典之作：虞姬泡的茶。
手摘下的茶枝嫩芽，經歷萎凋、揉捻、焙火才終於成茶。茶裡的玫瑰是一抹胭脂、像女人頰上兩圈柔美的紅暈。仿若優雅大方的虞姬，如玫瑰般顯眼艷麗，卻低調地暗自綻香。
嚴選〈遊山茶訪〉炭焙老烏龍茶，將茶葉打碎磨成細密粉末，與有機玫瑰融入乳酪的綿密細緻裡。一入口，玫瑰的馥郁香氣滿佈口腔，乳酪鹹香包裹著茶的濃韻勁道，在舌根溫潤舒展，唇齒間嚐得到微小精細的茶葉碎粒，淡淡甘甜低調展現東方茗茶的淵長氣韻。
東方文化的美，在於氣定神閒、怡然自得的態度。 點橫撇捺的勁道，能看出書法家的性格姿態。 聞香觀色的茶道，則是一場先苦後甘、品茗修心的人生鍛鍊。 起士公爵期許以茶入心、反璞歸真， 用茶的禪定、花的馥郁，融合東西文化，向金馬53致敬。華語電影，是以光影烙印東方文化美學的載具，更是將珍貴片刻製成永恆迴響的藝術。去年，起士公爵以《得獎的事》金馬禮盒用初心表達對電影的崇敬。2016年，我們非常榮幸二度與金馬獎合作，重新反思東方文化與自身價值，尋覓台灣在地食材，企圖創造能代表我們島國的茶食，獻給不畏艱苦、堅持不懈的電影工作者。
屏東大花農場總是很早就醒了，幾位裝備齊全的大姐，清晨六點準時摘採，手輕按轉玫瑰花梗，一朵朵綻放的鮮花被收到籃子裡。大花農場楊大哥說，八點前，花綻放得最開、最香，有露水的滋潤與清晨和煦的天光，玫瑰不再害羞，從容優雅地釋放出迷人香魂，引著蜜蜂前來授粉。近 20 公頃的玫瑰花園，每天早晨都蒸散著漫漫淡雅香氣，這是大花農場，大自然的生命力展演現場。
他的玫瑰花「順順地大！」
大花農場最重要的資產是土壤與草地，豐富的微生物在土壤裡行成生態圈，長出綠油油的草皮，供給玫瑰所有的養分來源。草生栽培保持得好，大地與利用者供需平衡，其實是回歸到農業最原始、與土地共榮共存的狀態。因為楊大哥的玫瑰花「順順地大」！有機玫瑰的魅力在於其完整紮實的口感，這個口感包括聞起來的香氣馥郁、吃進口中與齒頰交流的味覺感受，在口腔嚼開來會在味蕾上留下澀味，卻沒有因為被迫快速成長，吃起來有軟爛的口感。
有機不是無毒就好 要用行動感染隔壁田楊大哥從事有機玫瑰栽培12年，說起要照顧得大又美的玫瑰花，不噴農藥、不施肥料，同行以前都覺得不可能。「有機栽培不是農藥零檢出，只談不打藥、有沒有毒，那太狹隘了。」楊大哥說。若土地一塊塊地被健康的循環復育起來，讓土地永續經營，維持生物多樣性，那才有推動他人也一起相信、行動的能力。用有機田，感染出千千萬萬個有機田。「如果隔壁田的看到你成功，那他也會想要試試看，如果你也是噴農藥的，那他怎麼會想要繼續做？」楊大哥心底想的是全體農法的提升，如此一來台灣農業的國際競爭力也才有機會大幅增進。
掌心的玫瑰 前途無限
最早先經營花店的楊大哥，民國95年得到神農獎後，開始思考能否種出一些品質穩定、可以吃的玫瑰花，才真正開啟了他的有機玫瑰之路。近年持續參與海內外農產品展覽，多元用途為玫瑰農產加分不少。無論是以玫瑰代替海苔做壽司、用玫瑰花瓣配五花肉解膩提鮮、或做成玫瑰淋醬感受回甘後韻。他希望不只是原料供應商，也要盡其所能讓消費者體驗玫瑰的益處。
大花農場的盛放季節是11月到隔年4月，熾熱的屏東變得涼爽，玫瑰花在此季盛放得更艷麗大方。期間開放旅客參訪花園、摘採玫瑰，並從「食、用」來體驗玫瑰的益處。光是喝玫瑰茶，連沖泡也有學問。滿滿一壺鮮採的玫瑰花瓣，不用與其他茶種組合，直接注入三分之一壺熱水，再以溫水加滿，維持50度，就能刺激玫瑰釋放自然的芬芳，原先的白開水被天然花青素染成美麗的淡粉紅，喝來驚喜地在嘴裡滿溢玫瑰花香。
「東西好是最基本的！」 平凡又確實的真功夫太多農產教訓提醒楊大哥，應尊重自然，種植好東西。名氣再大、品牌精神再強，若本身產品有疑慮，對消費者皆是不負責任的行為。這點與起士公爵開發甜點的初衷一致，食品業的成功建立在與顧客的信任上，堅持做好一件事，才放眼繼續拓展業務，是楊大哥平凡又確實的真功夫。因此屏東大花農場，成為起士公爵在研發甜點的路途中相知相惜的夥伴。我們也將走訪台灣有機小農，為的是帶著台灣土生土長的力氣，激盪更多跨界創意、繼續闖蕩世界。
台灣茶業極負盛名的凍頂烏龍茶，「凍頂」實是一處地名。最早以前的凍頂有三個村落，鳳凰村在最高的地區，下來是永隆、彰雅村。最早開種、最具代表性的凍頂茶就在這裡誕生。
陳氏家族代代傳承的茶園，就位於鹿谷鄉鳳凰村，漫山茶樹蔥蘢，大姐們在晨曦灑落的茶園裡彎腰採茶，五、六點抵達茶園，蟲鳴鳥叫伴耳繚繞，衣袖與枝葉摩擦發出沙沙聲響，漸漸甦醒的大地留給茶葉一片芬芳。遵循傳統採茶手藝「立心採」，陳董事長講述起採茶的技藝，無論是葉面向陽的角度、截斷茶梗的位置，甚至是虎口採掛茶葉的手勢，每個環節都非常注重。摘採「一心二葉」，一尚未展開的頂芽，與連綿的兩片嫩葉，以拇指和食指捻斷茶梗。走過一排又一排，大姐們身上背的竹簍慢慢堆滿新鮮茶香。
有機茶，喝的是土壤的草根香、大地的活性遊山茶訪與茶園如同相知相惜的夥伴，採取自然管理方式，因為使用有機農法、不噴灑農藥，「土壤」成為茶香氣味的關鍵。遊山茶訪的帶狀茶園，土壤為洪積母質紅壤及砂質岩黃壤，有適宜的酸鹼度且富含鋁離子，讓茶香回甘厚實。陳董事長笑說：「喝有機茶，不是喝一般的香氣，土壤的草根、地質的香氣，是大自然的香氣。」的確，茶葉在熱水中舒展開，把茶水潤色成金黃色的茶湯，清雅香氣溫和竄入鼻腔，入喉生津回甘，人們喝入口的即是大地的活性。
「今天搖青的手感，是明天喝茶的口感」
採茶、製茶的過程非常耗時、繁複。需經過採青、日光萎凋、室內萎凋、發酵、殺青、揉捻、乾燥、焙火等步驟，一次摘採到完成製茶的過程，就需花師傅們近兩天完成。遊山茶訪陳董事長秉持著「今日真心對待茶葉，將從明日的回甘得到回饋」的精神，百餘年來實踐照顧土地、呵護茶園的使命。
台茶不斷進步改良 對茶業的責任與期許
政府為了提升農民的製茶技術、改善製茶環境，民國67年起到今日，年年舉辦製茶評比，因此台灣茶把所有好的技術不斷改良，至今一直在進步的路上。茶飲從中國起源，有千年歷史，但世界十大茶商品牌卻都在歐洲。陳董事長秉持對製茶的熱情和好奇心，多年前向歐洲茶商取經，探究立頓紅茶為何能保持極大量卻穩定的品質？原來是採購80幾個國家的茶葉後，進行茶葉拼配，確保茶葉口味、品質都能標準化。進而刺激陳董事長思考，台灣要有大量品質穩定的農產輸出，在製程上、價格上皆必須嚴控管理、標準化經營，才能讓消費者安心。於是一趟歐洲之旅回來後，遊山茶訪就依照茶種類別、焙火製程與否，將茶葉全部編碼（例如：清香凍頂烏龍0501、濃香凍頂烏龍0502）從實驗到深度實踐，十幾年來，編號茶葉的命名方式也深得消費者共鳴，成為顧客與茶訪間的默契。
堅持到底 讓傳統茶業成為安定的力量從法自然、滿懷虔誠地善待土地，遊山茶訪在不安的時代中，日復一日地堅持做好茶。並遵循「以茶入道」的禪定思想，實踐真正的茶人功夫。
本名胡皓翔，人稱「白羊」導演，善於影像與音樂創作。大三時以《就要綠燈了》拿下第27屆金穗獎，多年前拍了《布袋甩尾》而誕生台灣第一部微電影。曾獲台灣微電影大賞肯定，並擔任多部電影側拍導演。現為山楂果影像工作室創辦人，持續探索影像創作的各種可能，並醞釀個人長片創作。
2016年為起士公爵拍攝〈得獎的事〉禮盒微電影《初心的故事》，記錄下搖滾農場林大哥、奧莉薇休閒農莊的南瓜剪影，將小農對土地的關懷忠實呈現。今年再度由山楂果工作室，探訪金馬53禮盒「虞姬泡的茶」的理念精神，以及起士公爵對食材、台灣土地、顧客，永恆不變的初心與熱情。
