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【2021父親節特輯】專訪James:給超人老爸,一個無法淡定的節日-禪茶烏龍乳酪蛋糕

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世界上最遙遠的距離,是我就站在你面前,你卻不知道我愛你。

你是否想過,在家庭裡,最符合這個沉默而壓抑的角色,往往是父親。

身為家中最重要的經濟支柱,即便在外經歷多少磨難,也只能打落牙齒和血吞。沉默,或許已是他們所能選擇,最淡定的表現,但不免,也有無法淡定的時刻。

▲ 父親節獻映:獻給心中那位回甘淡定的老爸【禪茶烏龍乳酪蛋糕】

沉默的父親

「考上私立大學那一年,因為對於高額的學費難以向家人說出口,當我終於鼓起勇氣,待拖到繳費期限最後一天才拿著註冊單給父親,父親當時的回應,『你以為我開銀行的嗎?』曾讓我感到對父親的慚愧。直到不久後,知道父親公司面臨極大的營運壓力,才知道從小讓子女衣食無憂的父親,是在多大壓力下才不得已說出那句話。」起士公爵創辦人James說道。

James回憶,身為工廠負責人的父親總是在忙碌,即便在餐桌上也很少說話,考試考壞了,父親也只是要我們想清楚未來自己要做什麼「有路用」的人。

直到長大,自己也走上創業一途後,才知道父親會以債養債,讓債務越滾越大,或許就為了扮演好給家人無虞依靠的角色,成為子女最強的靠山。

「但凡事難買早知道,在年輕不懂事時,我永遠記得,在母親召開家庭會議,告知我們公司結束營運後,希望孩子們輪流表達與提問時,我不知道該說什麼,竟然問父親:『爸,事情是怎麼演變到這種地步的?』」James說,自己在創業後,才知道那是因身為一個父親、身為一家公司的負責人,他倒不起,沒有失敗的權力,只能想盡辦法力往狂瀾。

▲ James的父親

James說,創業後每次遇到重大挑戰,當初有如在父親傷口上灑鹽的那句問話,都會像回力鏢一樣,砍向自己的心窩。更自此提醒自己,子女無心的一句話,對父母都可能造成莫大的傷害,即便父親從未表示埋怨,不代表他不為此心痛。

養兒方知父母恩

「養兒方知父母恩,就算之前有再多反省,但我還是在成為父親後,才更瞭解這個角色的重量。」James笑著說,兩個可愛的女兒或許是承襲了老爸的皮蛋基因,活動力絲毫不輸男孩子。

James說,自己從小對什麼都好奇,是會上課上到一半,看到遠方出現濃煙,起身通報火警的那種孩子,念書時更是從熱舞社、歌唱比賽到各種體育項目都熱衷,一刻也閒不下來。

「所以,在女兒屢勸不聽,一定要在家裡各種桌子、櫃子爬上爬下時,我實在訓斥不下去,因為就像看到我小時候一樣。」由於知道說道理是沒用的,James每次只好動用所有腦細胞,想辦法讓女兒體驗大人為何不准她們做很多事。

▲ James與女兒

James分享,像爬高這件事,他會先抱著女兒到桌上,先拿雞蛋輕敲女兒的頭,問她痛不痛,在她說痛後,再把雞蛋從上往下丟,讓她看到雞蛋摔到地上,是會破掉的,疼痛程度絕對更高,來讓她學會這一課。

就連以往父子間無形的牆,也是在女兒出生後,輕易打破三十多年來似乎都無法跨越的疆界。讓他體會,很多時候,限制是自己給的,一個日常的話題,就可以傳達對彼此的愛。

延伸閱讀:比甜點還甜的,是陪伴的每一刻──親愛的小公主,生日快樂!James給女兒的一封信

給自己一個和老爸談心的藉口

因此,起士公爵今年構想父親節產品時,除了第一個想到2016年曾在金馬獎合作的〈遊山茶訪〉凍頂烏龍茶,希望透過茶的淡定,呈現父親沉默外表下蘊藏的無數情感,與此同時,更希望搭配一個有歲月的食材,要看透許多事,都需要歲月的累積,即便是家人之間的愛,這麼天經地義的事。

James分享,最後選定老梅,還是女兒的功勞。「大女兒雖然只有三歲,口味卻十分成熟,很喜歡吃老梅釀。在和同仁嘗試過多種口味後,有一天晚上,女兒忽然又要吃老梅釀時,我打開冰箱忽然靈感飛來,就特別找來〈2021社會企業〉的10年陳釀老梅入進烏龍茶風味裡的蛋糕,沒想到竟一拍即合。」

這樣的搭配,讓炭焙5年的老烏龍茶,結合入口回甘的老梅肉,加上鹹香口感的乳酪,一入口,老梅肉的回甘香氣滿佈口腔,乳酪鹹香包裹著茶的濃韻勁道,在舌根溫潤舒展,讓唇齒間嚐得到微小精細的茶葉碎粒,即使不愛傳統甜點的味蕾也會被征服。

而透過淡淡甘甜風味,低調展現東方茗茶的淵長氣韻,更是為了獻給家中總是淡定,且穩重如山的老爸,讓一年365天、數十年如一日,為家庭辛勞付出的父親知道,你懂他的愛。

因此,在父親節檔期間,起士公爵為鼓勵大家向父親勇敢示愛,除了邀請舊雨新知共同激盪——「什麼口味的蛋糕最能代表自家老爸?」給你一個跟老爸談心的藉口,讓老爸知道你對他的愛與關心!

同時將透過粉絲專頁、IG,邀請大家一起「曬老爸」,徵集你家老爸的照片,無論是年輕時的英姿煥發,或是透露溫馨點滴的生活照,只要曬出你心目中的超級英雄,就有機會免費獲得父親節限定的「禪茶烏龍乳酪蛋糕」!

 

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