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益生菌與乳酸菌有何差別?

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  菌有百百種,真的是補充菌數越多越好嗎?但其實好菌也有分等級的喔,有分為乳酸菌及益生菌,乳酸菌是只會產生乳酸的細菌、益生菌是真正經過實驗研究證明對健康有益、活的微生物才能夠被稱為益生菌,兩者大大不同,因此乳酸菌只有少數做過實驗證實的菌株才能被稱為益生菌,而益生菌大部分是乳酸菌,所以比較容易被搞混。

哪些食物含有乳酸菌?

  常見的發酵食物當中就含有乳酸菌,像是大豆發酵的味噌及傳統醬油類、大白菜發酵的泡菜類、乳製品發酵的優格、優酪乳等,裡面都含有乳酸菌。乳酸菌主要是代謝中會生產乳酸的微生物,可以幫助食物發酵,達到消化道保健作用,但相關發酵產品也含有大量的糖份與鹽份,再補充時要注意是否有高血壓、糖尿病等三高疾病,適量攝取即可。


台灣常見益生菌種類

  台灣益生菌種類有非常多種,可以幫助改變細菌叢生態、幫助排便順暢、調整體質,是對人體健康有幫助的微生物,而要維持良好的腸道菌完整性,飲食方面,不只是需要補充益生菌之外,也要多補充益生菌吃的食物益生質,像是富含有高纖維的蔬果、膳食纖維、木寡醣等食物,同時避免高油脂高糖的飲食模式、減少熬液,更重要的是可以補充益生菌食物,而台灣常見的益生菌種類可以分為以下幾種:
1.腸胃道保健: A菌-嗜酸乳桿菌、雷特氏B菌-雷特氏雙歧桿菌、龍根菌-長雙歧桿菌。
2.減少過敏: LP菌-副乾酪乳桿菌、LGG菌-鼠李糖乳桿菌GG株。
3.降低體脂肪:263乳酸菌。
4.女性私密處保養: 鼠李糖乳桿菌GR-1。


不是有吃乳酸菌就好,選對有專利的益生菌更重要!!

  一般乳酸菌相較於有專利的益生菌相比,熱穩定度較不佳、不耐酸鹼,容易因運輸過程未達到冷藏標準而影響到乳酸菌的活性或者會隨著出廠時間越久活性越低、一般乳酸菌若沒有特殊劑型或者專利,容易被胃酸、膽鹼給破壞,進而影響功效,以下為益生菌選擇重點:

1.菌株:可依個人需求選擇所需要的菌種,像是常見的A菌-嗜酸乳桿菌、雷特氏B菌-雷特氏雙歧桿菌、LP菌-副乾酪乳桿菌等,但須注意避免使用糞腸球菌及屎腸球菌,目前聯合國糧食及農業組織與世界衛生組織聯合工作小組 (Joint FAO/WHO Working Group) 重新評估後不建議再將腸球菌作為益生菌供人類使用,主要原因為腸球菌菌株具有萬古黴素 (vancomycin) 之抗藥性,且部分具有抗萬古黴素抗藥性基因之腸球菌菌株與醫院院內感染有關,在台灣衛福部已於 2016 年 10 月首度預告「糞腸球菌」及「屎腸球菌」不得作為食品原料。

2.菌株代碼:需確認益生菌專利證書字號,就好比有身分證的益生菌才能更代表產品安全性。

3.選擇信譽良好的廠商:除了專利證書或者是台灣健康食品小綠人標章,可多一層保障之外,另外也可以選擇信譽良好的廠商購買,避免於來路不明的網路賣家購買。


益生菌不是菌數越多越好,挑對菌種更省力!!

  不同菌株代表著不同的功能,可以依自己想要保健的部分選擇適合的功能性益生菌,才能達到自己想要保健部分,像是調整體質、調節免疫力、維持消化道機能狀態,也建議可以選擇台灣研發適合台灣人的菌種,與腸道環境和免疫系統相容性較好,可提高好菌存活率,因為腸道的空間有限,攝取太多反而會彼此競爭影響,根據臨床研究,大約一天補充 100到300 億左右就足夠達到效益,挑選菌種建議可挑選耐胃酸與膽鹼及有專利認證益生菌。乳酸菌與益生菌功效是不太相同的,使用乳酸菌製做產品像是泡菜、納豆、優格等產品,也具有消化道保健作用,但也別忘了需注意成品含有的鈉含量、精緻醣量,需依個人健康狀況適量攝取,建議平常能直接補充益生菌或有添加專利的益生菌甜點,有專利實驗認證,可以多一層保障!
參考資料來源: 台灣乳酸菌協會


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