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台灣第一家獲得慈悅雙潔淨標章甜點品牌

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看懂Clean Label,安心挑選純淨甜點

      身為消費者,該如何挑選純淨的甜點呢?除了選擇天然食材,減少不必要的添加,享受甜點,健康不超載,透過Clean Label可以讓人更加安心,要符合慈悅潔淨驗證須符合以下原則:
(1) 8大不添加:不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料。
(2) 原料必須為非基改的食材。
(3) 農藥殘留符合法規的規範。
(4) 雙潔淨減少約90%的添加物。

      潔淨標章主要分為兩種標章,其中有左右兩片葉子代表的是「雙潔淨標章」,不只是符合潔淨標章所有產品需符合八大不添加原則,更要滿足更為嚴格的條件,可用食品添加物只能為國內政府食品法規的十分之一;即政府允用800多種,雙潔淨開放82種。起士公爵對於嚴選食材成分有極大要求,也是台灣少數最早推廣簡單食材、4D不添加的甜點品牌之一,此次獲得雙潔淨標章的明星商品純粹原味乳酪蛋糕、楓糖蔓越莓乳酪蛋糕、蜜韻青檸乳酪蛋糕、初夏桑椹乳酪蛋糕;榮獲潔淨標章的有靜岡熔岩抹茶布朗尼,就是希望讓消費者能輕鬆實踐純淨甜點的安心選擇!

從農場到餐桌!!

  起士公爵企業理念以「純粹,土地,永續」為本,推動美好綠色甜點環境,取之社會用之於社會,致力於為台灣土地與農民付出,打造出小農與消費者雙贏局面,選用台灣當季盛產鮮果,讓乳酪蛋糕更增添季節性新鮮風味,結合辛苦小農與土地培育結晶,推動綠色甜點循環,也為消費者層層把關以「無毒農業」、「友善農法」為標準,並以產地最短碳足跡里程為考量,再挑選出品質優良農產品合作,讓消費者吃到的是最新鮮現採、友善環境的烘培手作蛋糕。

甜點師致力研發最純淨的甜點藝術品

      實驗研發出4D減法蛋糕,堅持減去不必要的添加與裝飾,不加奶油、不加鮮奶油、不加澱粉、不加水(De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water),利用日式輕浴蒸烤技術,原料只用三樣食材澳洲頂級凝脂乳酪、高品質的殺菌液蛋和少量的糖,藉由食材本身的美味,製作出綿密自然香醇的經典口味「純粹原味乳酪蛋糕」,每一口都值得細細品嚐,是一款美味及健康兼具、吃過就讓人難以忘懷的低升糖蛋糕,顛覆過往對於甜點油膩、高糖的印象,極力研發出全家人都能吃的美味乳酪蛋糕。

回歸最純淨的美好!!

  每個人從小就都在追求最單純簡單的生活本質之美,平常我們可以從小地方開始做起,雖然有時簡單,反而更難,起士公爵初期為了減少不必要的添加,歷經多次失敗研發,才能有今日的慈悅潔淨驗證純粹原味乳酪蛋糕,成為台灣第一家榮獲慈悅潔淨驗證的甜點品牌店,只為了讓更多消費者能享受原始食材帶來的純粹甜美滋味,希望能藉由台灣各行各業的努力,共同創造帶給社會與他人更美好的生活模式。

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